Respiro

Inizio produzione: 1974
Uve: Sangiovese, Malvasia Nera
Vigneti: La Sala, torre Rossa, Fonte Gaia 2
Ceppi: 5000
Allevamento: Cordone Speronato
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in acciaio inox.
Affinamento: 12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Produzione annua: 20.000 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Chianti prodotto nella zona più fresca dei Colli Fiorentini, si contraddistingue per i profumi intensi e tipologici di violetta e piccoli frutti rossi. Dal sapore asciutto, in un piacevole equilibrio tra acidità e tannini, è un vino di corpo con un’ottima persistenza gustativa e dalla grande bevibilità.

Abbinamenti: Vino da tutto pasto e dalla grande versatilità di abbinamento: salumi, primi piatti, zuppe, carni alla griglia e piatti tipici regionali. Da provare, leggermente più fresco, con il cacciucco ed i piatti di pesce al pomodoro.

Temperatura di servizio: 16-18 °C